Интерес к гастротуризму в России растет на 15–17% ежегодно, и гастрофестивали — лучший способ познакомить путешественников с кулинарным наследием регионов, считают эксперты Российского союза туриндустрии (РСТ). Вместе с журналом «Турбизнес» они составили карту ключевых гастрономических событий 2026 года.
Екатерина Иноземцева, координатор проекта ЕЖФ «Женщины за развитие регионов и внутреннего туризма»:
— Популярность гастротуризма действительно растет. Люди идут в рестораны не просто за вкусом или насыщением, а за историей, за новыми впечатлениями. Рестораторы используют местные продукты и реконструируют исторические рецепты. Одновременно увеличивается количество региональных гастрофестивалей. Так, в городе Боровичи каждый сентябрь уже на протяжении многих лет проходит потрясающий фестиваль Крошево, который посвящен восстановленному историческому рецепту серых вещей, рецепт которого был характерен для Новгородской области. А в Осташкове каждый год проходит фестиваль «Селигерский Рыбник», посвященный исследованию рецепта пирога по местному рецепту.
Весна: рыба и морепродукты
17–18 апреля: Корфест (Анадырь)
30 апреля — 3 мая: ФИШтиваль (Зеленоградск)
Май: МидияСаммит (Владивосток)
Лето: пикники и национальный колорит
12–14 июня: «ЕСТЬ» (Уфа)
Июнь: Боргойская баранина (Бурятия)
Июнь: ПапоротнИКРАб (Камчатка)
27–28 июня: Вкус Москвы и Сытый Бабр (Иркутск)
28–29 июня: Быг-Быг (Удмуртия)
5–6 июля: Фестиваль сыра (Кострома)
10–12 июля: В Сибири — ЕСТЬ! (https://horecasiberia.ru/) (Новосибирск)
Июль: Праздник огурца (Суздаль)
Август: Космическая еда (Калуга)
22 августа: Арбузный фестиваль (Камышин)
22–23 августа: Пир на Волге (Ярославль)
26–30 августа: Берега вкуса (Благовещенск)
Осень: фестивали со смыслом
5–7 сентября: Kaliningrad Street Food
11–13 сентября: Вкус Петербурга
Сентябрь: Донская уха (Ростовская обл.)
27 сентября: Горчичный фестиваль (Волгоград)
Октябрь: Баран-Талган (Абакан) и ГастроОстрова (Южно-Сахалинск)
Конец ноября: Вкус Якутии