Президент благотворительного фонда «Русский Крест», сооснователь банка еды «Русь» Юлиа Назарова в интервью проекту Совета ЕЖФ «Женщины за социально-ответственный бизнес» — о том, как продовольственная помощь связана с устойчивым развитием и как говорить о ней, не нарушая достоинство человека.
В России ежегодно на полигоны отправляется около 18 млрд килограммов продуктов — это 895 тысяч грузовиков, которые можно выстроить в колонну от Москвы до Владивостока и обратно. При этом 71 % пищевых отходов формируется на стадии конечного потребления — продукты выбрасывают домохозяйства, а не бизнес.
Для каждого участника процесса существуют свои решения. Для бизнеса — это технологии перераспределения качественных продуктов, или продуктосбережение (фудшеринг), которые можно интегрировать в производственно-сбытовые процессы. Но не менее важна роль самих потребителей: мы по-прежнему нерационально относимся к продуктам и ресурсам.
Изменение привычек начинается с осознанности. Когда человек понимает, какие ресурсы были затрачены на производство продуктов и какой ущерб пищевые отходы наносят экологии, меняется сам подход к потреблению. Поэтому просветительские и медийные проекты становятся важной частью системной работы по сокращению продовольственных потерь. И не менее важно говорить о том, что это выгодно и в повседневной жизни: когда не покупаешь лишнего, не приходится и переплачивать.
Направление товарной благотворительности и ее технология перераспределения качественных продуктов — одна из самых эффективных технологий решения проблемы продовольственных потерь. Сегодня это направление объединено внутри фонда помощи «Русский Крест», который в декабре 2025 года стал единственным учредителем благотворительного фонда «Банк еды «Русь». Это позволило объединить более чем десятилетнюю экспертизу и выстроить единую систему для масштабирования работы по всей стране.
Сегодня у нас нет полной аналитики — мы понимаем объемы пищевых отходов, но объективно оценить вклад каждого фактора пока невозможно. При этом существующие данные показывают, что значительная часть проблемы формируется именно на уровне потребления: от покупки продуктов до их приготовления и последующего выбрасывания.
Поэтому мы возрождаем культуру товарной благотворительности через развитие банков еды в регионах, совершенствование законодательства, создание новых партнёрств, развитие инфраструктуры, а также обучение специалистов и волонтёров. Мы уже видим, что тема продовольственных потерь перестаёт быть нишевой, а бизнес всё чаще воспринимает продуктосбережение и товарную благотворительность как часть своих бизнес-процессов и системы управления ресурсами.
Мы не отслеживаем напрямую, как товарная благотворительность или продуктосбережение (фудшеринг) влияют на демографические решения, поскольку это сложный и многофакторный вопрос. Решение о рождении ребенка зависит от целого комплекса экономических, социальных и психологических факторов.
Однако мы видим, доля расходов домохозяйств на питание за последние 16 лет впервые приблизилась к 40 %. В этих условиях товарная благотворительность и продуктосбережение (фудшеринг) становятся важным инструментом помощи. Эта технология позволяет не утилизировать пригодные продукты, а передавать их на благотворительные цели до истечения срока годности — тем, кто в них нуждается.
Мы видим, насколько важна для семей базовая продовольственная стабильность. Это не единственный инструмент поддержки, но очень эффективный. Когда семья получает регулярную помощь, у нее появляется возможность перераспределять ресурсы на другие важные расходы — здоровье, образование детей, жилье и базовые потребности.
Поэтому товарная благотворительность — это про снижение социальной тревожности и поддержку устойчивости семьи в целом.
Полную версию интервью читайте на сайте Карты ответственного бизнеса
